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"La pasta mi piace al dente": origine di "al dente"

La pasta lievemente indietro di cottura è più dura della pasta ben cotta, ma di qui a sostenere che sia dura come l'avorio ce ne passa. Come mai la pasta lievemente indietro di cottura viene detta "...
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Perché "lo spaghetto" o "lo gnocco" invece di "gli spaghetti" o "gli gnocchi"?

Nei ristoranti italiani di Barcellona ho osservato che molti camerieri, quando arrivano con le portate, dicono "lo spaghetto", "lo gnocco", "la tagliatella", ecc invece di "gli spaghetti", "gli ...
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Minestra, minestrone, e zuppa

Che differenza c'è tra il significato delle parole minestra, minestrone, e zuppa? Grazie.